Senegal, el país de la Teranga

Senegal es conocido como el país de la Teranga, palabra wolof que significa el país de la hospitalidad.

La Teranga Senegalesa,  incluye aspectos como: saludos, la ceremonia del té o Ataaya(en wolof), o invitaciones para comer o dormir.

Los saludos en Senegal son continuos. No se sorprenda por la repetición de estos saludos. Los senegaleses se saludan cada vez que se encuentran, incluso si estos encuentros  tienen lugar varias veces al día. Se dan la mano cada vez, así que no desconfíe si le ofrecen la mano, es porque está en presencia de un amigo en común o simplemente porque quieren hablar con usted. Normalmente el saludo es musulmán "Salaam aleikoum" , incluso para aquellas personas que no son musulmanes, entonces su respuesta es: "Aleikoum Asalaam". A continuación, puede utilizar el wolof: "¿Nanga def" (¿Cómo estás?), y puede responder: "Manguifi rek" (Estoy bien).

La  Teranga se manifiesta también en la ceremonia del té  o Ataaya (wolof), que no es otro que el té verde, por lo general importados de China, esta ceremonia es un importante  signo de hospitalidad.  La ceremonia del té o Ataaya, es también una invitación a la discusión, por lo que puede prolongarse por  una hora o más. El té se lo ofrecerán té tres veces:

El primero será amargo y ligeramente dulce: Amargo como la muerte.
El segundo será más suave: Fuerte como la vida.
El tercero será muy  dulce: como el amor.

No se sorprenda si le ofrecen comida y alojamiento, si saben  que usted viene de lejos. Puede declinar la invitación al principio, pero le instamos a descubrir lo que es una comida senegalesa, además de gratificante para su paladar, disfrutará de un momento especial para compartir.  La comida se toma en un recipiente grande, alrededor del cual hay varias personas sentadas. Es importante comer sólo lo que está delante de usted. Es costumbre comer con la mano derecha pero si esto  le molesta, siempre puede preguntar a sus anfitriones si le pueden  dejar una cuchara. Y ya sin más…. disfrute de la compañía que le brindan  sus anfitriones. Como dirían en Senegal;

Bienvenus au pays de la Teranga