Senegal es conocido como el país de la Teranga,
palabra wolof que significa el país de la hospitalidad.
La Teranga Senegalesa, incluye
aspectos como: saludos, la ceremonia del té o Ataaya(en wolof), o invitaciones
para comer o dormir.
Los saludos en Senegal son continuos. No se sorprenda por la repetición de
estos saludos. Los senegaleses se saludan cada vez que se encuentran, incluso
si estos encuentros tienen lugar varias
veces al día. Se dan la mano cada vez, así que no desconfíe si le ofrecen la
mano, es porque está en presencia de un amigo en común o simplemente porque
quieren hablar con usted. Normalmente el saludo es musulmán "Salaam aleikoum" , incluso
para aquellas personas que no son musulmanes, entonces su respuesta es: "Aleikoum Asalaam". A
continuación, puede utilizar el wolof: "¿Nanga def" (¿Cómo estás?), y
puede responder: "Manguifi rek" (Estoy bien).
La Teranga se manifiesta también en la ceremonia del té o Ataaya (wolof), que no es otro que el té
verde, por lo general importados de China, esta ceremonia es un importante signo de hospitalidad. La ceremonia del té o Ataaya, es también una
invitación a la discusión, por lo que puede prolongarse por una hora o más. El té se lo ofrecerán té tres
veces:
El primero será amargo y ligeramente dulce: Amargo como la muerte.
El segundo será más suave: Fuerte como la vida.
El tercero será muy dulce: como el amor.
No se sorprenda si le ofrecen comida y alojamiento, si saben que usted viene de lejos. Puede declinar la invitación al principio, pero le instamos a descubrir lo que es una comida senegalesa, además de gratificante para su paladar, disfrutará de un momento especial para compartir. La comida se toma en un recipiente grande, alrededor del cual hay varias personas sentadas. Es importante comer sólo lo que está delante de usted. Es costumbre comer con la mano derecha pero si esto le molesta, siempre puede preguntar a sus anfitriones si le pueden dejar una cuchara. Y ya sin más…. disfrute de la compañía que le brindan sus anfitriones. Como dirían en Senegal;
Bienvenus au pays de la Teranga
